Чай Шу в Лаймі (50 грам фасовка)

Шу Пуер у Лаймі - це не нова ідея. Він вже досить популярний на своїй батьківщині, і його починають впізнавати і в нашій країні. Виробництво цього чаю цікаве: спочатку Пуер пресують в очищену від м'якоті лайм оболонку. Після ферментації чайні листки набувають цитрусові ноти, а сушіння "замикрює" їх, щоб передати всі смакові властивості під час замачування у воді з температурою 90-95°. Освіжаючий цитрусовий смак доповнює смак молодого Пуеру, додаючи легкої кислотності та невеликої гіркоти. За моїм досвідом, гіркота в цьому чаї не дуже виразна, а скоріше обмежена і вишукана. Перед вживанням лаймову оболонку треба розірвати і змішати разом із чаєм у посудині для заварювання. Не забувайте прокинути чай. Температура води повинна бути в діапазоні 90-98 °. Використовуйте 1 лайм (приблизно 5-9 грамів) на 400-600 мл води. Витримайте близько 7 проливів. Цього об'єму настоювання вистачить на 2 заварки, якщо використовувати ту ж саму чайну оболонку.